Recept na lákavo krémovú citrónovú zmrzlinu

2024. 06. 20.

Výhodou domácej zmrzliny je, že presne viete, čo do nej patrí, a chuť si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti. Dokonalá harmónia jasnej citrónovej chuti a hodvábne jemnej textúry poskytuje skutočne osviežujúci zážitok. Či už hľadáte chladivú sladkosť na horúci letný deň alebo chcete urobiť ľahký dezert pre rodinu, tento recept je ideálny na každú príležitosť. Vychutnajte si sviežosť s kopčekom krémovej citrónovej zmrzliny!

Ingrediencie:

Na citrónový krém:

2 žĺtky

1 vajce

200 g cukru

2 citróny

100 g masla

Na zmrzlinu:

600 ml smotany

175 ml kondenzovaného mlieka

Skôr ako začnete, vložte misku na zmrzlinu na 24 hodín do mrazničky!

1. Začnite strúhaním citrónovej kôry. Potom pripojte citrusovač k vášmu kuchynskému robotu Ankarsrum a vytlačte šťavu z citrónov.

2. Vo veľkej mise zmiešame žĺtky, celé vajcia a cukor. Nad parou začnite miešať vaječnú zmes s citrónovou šťavou a citrónovou kôrou.

3. Neustále miešame, kým zmes nezhustne a nebude krémová.

4. Odstráňte zmes z ohňa a pridajte maslo. Miešajte, kým sa maslo úplne nerozpustí, a potom nechajte citrónový krém úplne vychladnúť.

5. Vo veľkej mise zmiešajte smotanu a kondenzované mlieko.

6. Keď citrónový krém vychladne, pomaly ho pridávajte do smotanovej zmesi. Opatrne premiešame, aby sa citrónový krém rovnomerne rozložil.

7. Zostavte misku zmrzlinovača a spustite kuchynský robot Ankarsrum pri nízkej rýchlosti a pomaly pridávajte zmes cez otvor vo veku. Nechajte stroj bežať asi 20 minút, potom pridajte citrónovú smotanu.

8. Vložte ju do mrazničky aspoň na 30 minút, potom 5 minút pred podávaním vyberte zmrzlinu z mrazničky, aby sa dala ľahšie naberať.