gammo

kitchen & more
Účet už mám
Nový užívateľ
Zabudnuté heslo

Zákaznický servis: +420-728-648-916
Otváracia doba: 08:00-16:00 (Po-Pia)

Cviklové carpaccio: elegantné predjedlo, ktoré oživí každý stôl

2026. 04. 02.

Cviklové carpaccio: elegantné predjedlo, ktoré oživí každý stôl

Červená repa zažila v posledných rokoch skutočný renesančný návrat do gastronómie a nie je to náhoda. Jej zemitosť, žiarivá farba a všestrannosť ju robia dokonalou surovinou v modernej kuchyni. Carpaccio z červenej repy je jedným z najčistejších a najštýlovejších spôsobov jej podávania: jednoduché, no zároveň sofistikované jedlo, kde má každý chuťový tón a textúra svoje miesto. Pozri sa, ako si ho môžeš pripraviť za pár minút s pomocou robotu Ankarsrum:

 

Ingrediencie

  • 4 ks surovej červenej repy (cca 400 g)
  • šťava z 1 citróna
  • 3 polievkové lyžice olivového oleja
  • ¼ čajovej lyžičky cesnakového prášku
  • hrubozrnná soľ
  • čerstvo mleté čierne korenie
  • chili vločky podľa chuti
  • hrsť čerstvej petržlenovej vňate a oregana, nasekané
  • 50 g pražených píniových orieškov a mixu orechov (lieskové, vlašské)

 

Postup

  1. Repu ošúp – odporúča sa použiť rukavice, aby si predišiel zafarbeniu rúk.
  2. Zostav robot Ankarsrum s nástavcom na citrusy, vytlač šťavu z citróna a odlož ju bokom.
  3. Potom zostav robot s nástavcom na krájanie zeleniny a nakrájaj ošúpanú repu na tenké plátky.
  4. Plátky rozlož na väčší tanier. Pokvapkaj čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou a rovnomerne polej olivovým olejom.
  5. Posyp cesnakovým práškom, soľou, korením a štipkou chili vločiek. Jemne premiešaj a nechaj odpočívať približne 30 minút, aby sa chute pekne spojili.
  6. Pred podávaním posyp čerstvými bylinkami a bohatou dávkou pražených orieškov.

+ Tip:  Carpaccio z červenej repy je samo o sebe dokonalé, ale pridanie krémového prvku (napríklad rozdrobenej kozieho syra alebo fety) môže jedlo ešte viac ozvláštniť. V párovaní s pohárom suchého bieleho vína alebo ľahkého rosé vytvára skutočný gastronomický zážitok.

 

Ak túžiš po ďalších inšpiratívnych a špeciálnych receptoch, navštív náš web a ponor sa do našich chutných receptov.

#recepty ankarsrum

Najobľúbenejšie príspevky

Nepečený pistáciový cheesecake s citrónovou kôrou
2026. 03. 10.
Domáci ramen s chrumkavou bravčovinou a mäkkým vajcom
2026. 02. 03.
Čerstvý citrusový šalát s kuracím mäsom a krémovým dresingom – s mixérom ANKARSRUM
2026. 01. 14.
Ázijský zelený smoothie s mixérom ANKARSRUM
2026. 01. 12.
Recept na bezlepkový mandľovo-mandarínkový koláč
2025. 11. 03.

Naše témy

#recepty ankarsrum (92) #zaujímavosti (80) #pečenie (44) #kuchynské náčinie (39) #recepty (27) #vianoce (26) #klobása (20) #cestoviny (17) #grilovanie (16) #zmrzlina (14) #kuchynský robot ankarsrum (13) #paradajka (13) #sušenie (10) #hamburger (10) #Veľká noc (10) #vákuové balenie (10) #korenie (9) #langoš (8) #vafle (8) #pasírovač (8) #pizza (8) #sous vide (7) #palacinka (7) #zaváranie (7) #káva (6) #kompostovanie (6) #darček (5) #strojné umývanie (5) #Vianočný trh (5) #koktejl (5) #imperia ipasta (4) #ravioli (4) #rastlinné mlieko (4) #gammo12 (4) #mak (4) #šiška (4) #čaj (3) #rybacia polievka (3) #gammo13 (2) #gammo14 (2) #konfitovanie (2) #gammopack2024 (1)