Hrozienkový chlieb

2023. 10. 31.

Hrozienkový chlieb môže byť perfektným doplnkom rodinných chvíľ nielen pri raňajkách, ale kedykoľvek počas dňa. Vôňa čerstvo upečených pochúťok prináša teplo do vášho domova, pretože v každom prebudí chuť do jedla a domácim chlebom môžete naozaj ozvláštniť rodinný deň. Zabaľte deťom aj sebe desiatu z vlastného chleba.

Náš recept je opäť z knihy receptov ANKARSRUM.

Recept:

50 gramov droždia

550 ml mlieka

1 polievková lyžica medu

2 lyžičky soli

250 gramov hrozienok

660-720 gramov múky

Hrozienkový chlieb krok za krokom:

• Zostavte ANKRASRUM so 7-litrovou nerezovou mixovacou nádobou, ktorá je súčasťou základnej sady, špirálovým hnetacím hákom a hnetacím valčekom a tiež škrabkou na mixovaciu nádobu, ktorá zabraňuje prichytávaniu cesta k stenám misy.

• Do misy rozdrobte droždie s mliekom zahriatym na 37 °C. Postupne prilievame mlieko.

• Potom pridajte med, soľ a hrozienka. Nakoniec po troškách pridávame múku. Nechajte stroj hnevať, kým sa cesto neoddelí od okraja misy, to je cca. 10-12 minút.

• Potom na misu priklopte pokrievkou a cesto nechajte 1 hodinu kysnúť.

• Teraz cesto rozdeľte na tri časti a vytvarujte z neho požadovaný tvar chleba. Necháme ešte hodinu kysnúť pod kuchynskou utierkou.

• Nastavte rúru na 220 ℃. Pokiaľ máte možnosť, zapnite na rúre funkciu pary, pokiaľ vaša rúra paru nemá, vložte do rúry žiaruvzdornú nádobu naplnenú vodou. Efekt pary bude stále k dispozícii. Pečte asi 30 minút.

ANKA tip:

Keďže má chlieb sladkastú chuť, podávajte ho s domácim koreneným maslom!