Hamburgerové žemle s kuchynským robotom Ankarsrum, s videoreceptom

2023. 04. 21.

Ak je jar, je dobré počasie a pokiaľ je slnečno, je to záhrada. Pokiaľ je to záhrada, potom je to čerstvý vzduch a grilovanie!

Rozmaznávajte svoju rodinu tým, že si vyrobíte vlastné domáce burgerové žemle, ktoré budete piecť. Mnoho ľudí dáva prednosť verzii z obchodu, pretože je oveľa jednoduchšie, ale možno ju tiež ľahko upiecť doma, ak máte odbornú pomoc. Pamätajte, že pokiaľ si ho vyrobíte sami, viete, čo v ňom je, a bude bez všetkých druhov prísad a konzervantov.

Recept je z knihy receptov ANKARSRUM a všetky triky a triky nájdete v našom videu s receptami!

Ingrediencie na 8 burgerových žemlí:

100 g masla (izbové teploty)

450 ml ovseného mlieka, alebo akéhokoľvek rastlinného mlieka s neutrálnou chuťou (ak chcete používať vlastné rastlinné mlieko, praktické pomôcky preň nájdete tu!)

1 polievková lyžica cukru

11 gramov suchého (instantného) droždia

1,5 lyžičky soli

750 g múky

vodu na "prilepenie" sezamových / slnečnicových semienok na žemle

Hamburgerová žemľa, krok za krokom:

• Pozrite sa na naše video s receptom kliknutím sem!

• Zostavte svoj kuchynský robot Ankarsrum so 7-litrovou nerezovou mixovacou nádobou, špirálovým hnetacím hákom a hnetacím valčekom a tiež škrabkou na mixovaciu nádobu, ktorá zabraňuje prichytávaniu cesta k stenám misy. Jedná sa o diely základnej sady, zoznámte sa s obsahom krabice kliknutím SEM a SEM!

• Mlieko zohrejte na 42 ° C a nalejte do misy. Uistite sa, že miska nie je studená.

• Pridajte cukor, soľ a miešajte na strednú rýchlosť.

• Navrch nasypeme suché droždie a necháme pár minút odstáť.

• Pridávajte ¾ múky po troškách, za stáleho miešania na strednej, na nízkej úrovni.

• Pridajte maslo a múku.

• Hneťte najprv na nízku, potom strednú rýchlosť po dobu 8 minút.

• Prikryte a nechajte cesto 1 hodinu kysnúť a pekne vykysnúť.

• Cesto položte na dobre pomúčený povrch a vytvarujte z neho 8 veľkých bochníkov. V prípade potreby pridajte ešte trochu múky, ale snažte sa, aby cesto bolo veľmi mäkké.

• Žemle položte na plech, prikryte a nechajte 30 minút kysnúť.

• Rúru predhrejte na 200 °C.

• Vrch hamburgerových bochníkov trochu namočíme a posypeme semienkami.

• Pečte v rúre 15–20 minút, alebo pokiaľ nebudú vŕšky buchiet zlatisto hnedé.

• Nechajte ich vychladnúť, prekrojte napoly a zostavte burgre!