Z malého švédskeho mestečka do popredia gastronómie – príbeh Ankarsrum

2018. 04. 23.

Ak sme zvedaví na históriu Ankarsrumu, musíme sa vrátiť v čase do roku 1937. Inžinier menom Lavar Lenning dostal ušľachtilú, no nie veľmi jednoduchú úlohu prerobiť dosť objemný kuchynský stroj, ktorý sa v tom čase vyrábal výhradne na priemyselné použitie. V roku 1940 prišiel s oveľa praktickejším modelom nenáročným na údržbu, ktorý bol uvedený na trh s modernizovaným krytom, stojanom na motor v krémovej farbe, miskou z nehrdzavejúcej ocele a drevenými čepeľami.

Prijatie bolo veľmi pozitívne. "Dizajn je neuveriteľne dobre premyslený", povedala jedna z jeho prvých užívateľov, istá pani M. Tegvaldová, ktorá verila, že takýto stroj je skutočným prínosom pre ženy v domácnosti a jednoducho im uľahčuje život.

Začiatok histórie Ankarsrum možno datovať oveľa skôr: bol založený v roku 1655 v malom švédskom meste s rovnakým názvom. Spočiatku fungovala ako zlievareň a okrem iného podporovala armádu delami a delovými guľami. Postupom času Ankarsrum začal vyrábať železné kachle a potom s príchodom elektriny prešiel k výrobe elektrických sporákov. Vtedy si Electrolux uvedomil, že spolupráca medzi týmito dvoma spoločnosťami bude plodná. Koncom 60. rokov Electrolux získal Ankarsrum a presunul tam výrobu kuchynských spotrebičov.

Retro dizajn a krémová farba – to bol bývalý Electrolux Assistent.

V roku 2001 Ankarsrum získala investičná spoločnosť Traction AB a v roku 2009 Ankarsrum prevzal všetky práva na výrobu, marketing a predaj Assistent Original. Dnes Ankarsrum tvoria tri spoločnosti: Ankarsrum Kitchen AB, ktorá predáva a predáva kuchynský robot Assistent Original; od Ankarsrum Motors AB, ktorá vyrába elektromotory a súvisiace produkty a príslušenstvo; a od Ankarsrum Die Casting AB, ktorá vyrába vysokokvalitné odliatky z hliníka.

Podľa Thomasa Hakanssona, generálneho riaditeľa Ankarsrum Kitchen AB, táto rôznorodá škála oblastí dáva spoločnosti bezkonkurenčnú flexibilitu a stabilné zázemie, ktoré je oveľa serióznejšie, než aké môžu ukázať konkurenti. Úplne švédsky výrobný proces je jedinečný a výhoda, na ktorú je hrdá celá spoločnosť. Chceme ukázať, že niekto sa môže stať globálnym hráčom, aj keď všetko prevádzkuje lokálne. Náš kryt motora a prevodovky sú v základnej jednotke, čo je to, čo otáča misu, vďaka čomu je stroj taký silný a stabilný a zároveň má veľký krútiaci moment. V iných sa komponenty otáčajú v miske - tieto stroje sú založené na princípe takzvaného planetárneho miešacieho pohybu. "Otáčajúca sa miska v prípade Ankarsrumu má za následok úplne iný pohon," povedal Hakansson.

Preto môžeme s istotou povedať, že kuchynský robot Assistent Original Ankarsrum má unikátnu technológiu, no nielen to, ale aj jeho kapacita nemá obdoby: dokáže miesiť až 5 kg cesta. To je výkon porovnateľný s priemyselnými strojmi v kuchyni. Kuchynské roboty tejto značky našťastie naďalej dokazujú, že železné zuby času nepohli ani o kúsok, ba dokonca sa možno ešte viac hodia na nové výzvy ako kedykoľvek predtým – tak ako s pomocou niekoľkých jednoduchých doplnkov, aj tento prístroj, ktorý dokáže sám vykonávať množstvo kuchynských operácií, možno rozšíriť o množstvo funkcií. Profitovať z toho môže každá domácnosť – oplatí sa to vyskúšať!

Niektoré ďalšie zaujímavé fakty z histórie Ankarsrumu:

· V dôsledku nedostatku surovín počas 2. svetovej vojny sa odhadovaná dodacia lehota kuchynského spotrebiča predĺžila na tri roky. Na lekársky predpis ho teda mohol dostať len ten, kto bol telesne postihnutý alebo mal slabé ruky.
· 100 000. Assistent Original bol predaný v roku 1957 a 250 000. našiel svojho majiteľa v roku 1974.

· Assistent Original je známy svojim retro vzhľadom, pôvodne vo farbe krémového likéru a od 70. rokov je dostupný aj v iných farbách.

#kuchynský robot ankarsrum