Vybavenie táborovej kuchyne: veľké porcie, veľké kuchynské náčinie

2025. 07. 07.

Zřizování táborových kuchyní není obyčejný úkol. Ať už se jedná o skautský tábor, program pro mládež, letní festival nebo firemní akci, komunitní catering vždy vyžaduje zvláštní pozornost a profesionální vybavení. V takovém prostředí jde praktičnost, odolnost a hygiena ruku v ruce s efektivním provozem.

Velké porce - velká zodpovědnost

V táborových podmínkách je často nutné zajistit jídlo pro desítky, dokonce i 100 lidí. To je daleko od úrovně tradičního domácího vaření: plánování množství, správné skladování surovin, optimalizace doby vaření a energetická účinnost, to vše se stává důležitými faktory.

Základní vybavení pro velké kuchyně

Hrnce a pánve na vaření

Základem kempingové kuchyně jsou velkokapacitní hrnce. Hrnce z nerezové oceli se skvěle hodí na polévky, dušená jídla a jednoporcová jídla. Je důležité, aby hrnce měly silné dno pro rovnoměrné rozložení tepla a pevnou, žáruvzdornou rukojeť pro bezpečnou manipulaci.

Velké pánve jsou také nutností: jsou vhodné pro pečení masa, zeleniny nebo dokonce smažení palačinek ve velkém množství.

Míchací náčiní a naběračky

Pro velké porce jsou potřeba naběračky s dlouhou rukojetí, žáruvzdorné, a dřevěné lžíce. Obzvláště praktické jsou varianty z nerezové oceli nebo odolného plastu, protože odolávají vysokému teplu a intenzivnímu používání. Dlouhá rukojeť pomáhá předcházet popáleninám.

Speciální nástroje a vybavení

Průmyslové kráječe zeleniny

Příprava zeleniny je často časově nejnáročnějším úkolem – a právě zde přicházejí na řadu průmyslové kráječe zeleniny, které bleskově zpracují velké množství cibule, mrkve nebo brambor. To umožňuje kuchařům a pomocníkům trávit více času vařením a méně krájením.

Elektrické varné kotle

Elektrické kotle jsou ústředním prvkem kempingové kuchyně. Díky svému vysokému výkonu a přesné regulaci teploty v nich lze rovnoměrně a efektivně vařit velké množství jídla, ať už se jedná o dušené maso, ragú nebo dokonce polévku.

Řešení pro úložiště

Gastronádoby (GN) jsou ideálním řešením pro skladování surovin a hotových jídel. Tyto nerezové nádoby se snadno balí, lze je uzavřít víkem a jsou vhodné i k chlazení. Jsou odolné a hygienické – přesně to, co potřebujete v kempingovém prostředí.

Hygiena a čistota nade vše

Dodržování hygieny v táborových kuchyních je nesmírně důležité. Je nezbytné mít dostatečné množství mycích stanic na ruce a dostatečné zásoby saponátu na nádobí, dezinfekčního prostředku a papírových ručníků.

Pro velký počet lidí se doporučují také vysokokapacitní průmyslové myčky nádobí, které nejenže pracují rychle, ale také dezinfikují při vysokých teplotách – čímž snižují zdravotní rizika.

Klíčem k úspěšné kempingové kuchyni je správné vybavení a plánování. Přestože pořízení profesionálního vybavení vyžaduje větší počáteční investici, dlouhodobá návratnost je nepopiratelná: rychlejší příprava, bezpečnější provoz, efektivnější vaření – a v konečném důsledku spokojení hosté.

Pokud chcete spolehlivé a odolné vybavení do kempu, podívejte se na naši nabídku v internetovém obchodě gammo.sk – pomůžeme vám najít to nejlepší řešení!