V stoji, v sede či v ľahu? Podivné stravovacie návyky po celom svete

2024. 09. 14.

Sú chvíle, kedy nemá cenu sedieť

Napadlo by vás, že v niektorých častiach sveta je jedlo v stoji úplne prirodzené? Vezmite si napríklad Japonsko. Davy ľudí, ktorí jedia v stoji, sú bežným javom japonských pouličných stánkov s jedlom. Prečo ale volí toto riešenie? Odpoveď je jednoduchá: prispôsobená ich rýchlemu životnému štýlu je rýchlejšia a praktickejšia.

Tento zvyk sa ale nevyskytuje iba v Japonsku. Ak ste niekedy boli v Taliansku, možno ste si všimli, že v kaviarňach, najmä v ranných hodinách, si miestni pri pulte vychutnávajú ranné espresso.

Dobre, ale je to zdravé?

Jesť v stoji je teda rýchle a praktické. Ale aký vplyv to má na naše zdravie? Jednou z jeho výhod je, že dokáže urýchliť trávenie. Keď jete postojačky, gravitácia pomáha potrave pohybovať so žalúdkom, čo môže viesť k rýchlejšiemu tráveniu. To môže byť užitočné najmä pre tých, ktorí často trpia zažívacími problémami. Podľa Dr. Peytona Berookima, špecialistu z Gastroenterologického inštitútu v južnej Kalifornii, je tiež možnosť vzniku kyslého refluxu nižšia, keď jete v stoji.

Znamená to teda, že je lepšie jesť postojačky? Nie je to také jednoduché! Aj keď má jedlo v stoji alebo napríklad chôdzu svoje výhody, poznáme aj množstvo negatívnych vplyvov. V tomto prípade máme tendenciu jesť rýchlejšie, čo môže sťažiť správne žuvanie. Pri rýchlych uhryznutiach sa navyše do žalúdka dostáva viac vzduchu, čo môže viesť k nadúvaniu a tvorbe plynov.

"Ješ v stoji ako koňa..."

Stravovanie nie je len o výžive, v niektorých kultúrach je spoločné stravovanie nevyhnutnou súčasťou každodenného života. Na Slovensku sú napríklad rodinné večere a nedeľné obedy pre mnohých synonymom času s rodinou. Len si pomysli, čo by povedala babička, keby si ten vývar zjedol postojačky?

Ďalším príkladom je kultúra jedla Francúzov, kde je stravovanie považované za umenie. Vo Francúzsku je večera viac ako jednoduchá výživa. Počas francúzskych gurmánskych večerí sa každý chod vychutnáva pomaly a dôkladne. Jesť tu je akýmsi rituálom, ktorý vám dáva čas na odpočinok a udržiavanie sociálnych vzťahov.

Dajte svojmu telu čas!

Keď jete v sede, okrem toho, že každé sústo lepšie ochutnáte, ich tiež dôkladnejšie rozžujete. Toto pomalšie tempo konzumácie má priaznivý vplyv na trávenie, pretože žalúdok má viac času na spracovanie potravy, čím sa znižuje možnosť vzniku zažívacích problémov.

Navyše, keď jete pomalšie, vaše telo má viac času signalizovať, kedy ste jedli dosť, čo vám môže pomôcť vyhnúť sa prejedaniu. Jesť v sede nielen zlepšuje trávenie, ale prispieva aj k udržaniu zdravej telesnej hmotnosti.

Sú miesta, kde jesť v ľahu nie je nič neobvyklé

Keď si spomeniete na starožitné obrazy a keramiku, čo vás napadne? Môžete si tiež všimnúť, ako sú starí Gréci zobrazovaní v polohe naklonenia, keď jedia. To nie je náhoda! V starom Ríme a Grécku bolo jedlo poležiačky výsadou vyšších vrstiev a symbolizovalo luxus a bohatstvo.

V Indii sú oblasti, kde je jedlo poležiačky stále živým zvykom, najmä pri zvláštnych príležitostiach. V tomto prípade členovia rodiny sedia na veľkom koberci alebo matraci a spoločne jedia slávnostnú hostinu.

Ale oplatí sa byť opatrný!

Aj keď môže byť pohodlné jesť v ľahu, nemusí to byť to najlepšie pre vaše zdravie. V polohe na chrbte sa môže spomaliť trávenie a je väčšia šanca na rozvoj refluxu, pretože žalúdočná kyselina sa môže ľahko vrátiť do pažeráka. Navyše je oveľa jednoduchšie prehĺtať poležiačky!

Stravovacie návyky sa v rôznych častiach sveta veľmi líšia. Či už jeme v stoji, v sede alebo v ľahu, tieto zvyky prezrádzajú mnohé o našej kultúre a životnom štýle.

Bez ohľadu na to, ako jete svoje obľúbené jedlá, vyberte si na ich prípravu profesionálne príslušenstvo!

A sledujte nás na Facebooku pre podobne vzrušujúce obsah!