5 vecí, bez ktorých nie je profesionálna kuchyňa

2022. 02. 10.

Hlavným miestom reštaurácie nie je priestor reštaurácie, kde sú hostia, ale kuchyňa, ktorá je srdcom miesta. Pracuje tu toľko tvrdo pracujúcich kuchárov, ktorí varia tie najlepšie jedlá. A tí, ktorí tu pracujú, potrebujú profesionálne nástroje, ktoré podporujú ich prácu, podporujú úspech miesta a spokojnosť hostí.

V tomto článku si teraz ukážeme 5 doplnkov, strojov alebo zariadení z radu GAMMO, ktoré uľahčujú a zjednodušujú život v kuchyni.

1. Príslušenstvo Jolly Joker - gastronádoby GN

V sortimente sú k dispozícii rôzne typy GN gastronádob s rôznou hĺbkou a výškou. Spoločné majú to, že ich možno použiť v rúre, mrazničke aj v Bain marie. Sú vyrobené z nerezovej ocele a sú skladom, možno ich umývať v umývačke a k dispozícii sú aj kompatibilné pokrievky. Vyberte si tie správne a vybavte nimi Vašu kuchyňu.

2. Príprava jedla

Bez hrncov, panvíc a pekáčov nie je varenie a pečenie. Dôležitým aspektom je tiež nájdenie správnej veľkosti a tiež kvalita materiálu, pretože takéto zariadenia nekupujete na pár mesiacov. Okrem toho, že sa s ním ľahko manipuluje a udržuje sa v čistote, je nerezový riad vyrobený vo vysokej kvalite a je možné ho rýchlo doručiť s rýchlym dodaním.

3. Nahrievacie zariadenie

Udržiavanie hotového jedla v správnej teplote je dôležité ako v kuchyni, tak na bufetovom stole alebo servírovacom pulte. Pre prvý odporúčame náš výrobok GAMMO na zahrievanie polievky 10 litrov a pre druhé GAMMO Chafing bowl GN 1/1 roll top bowl s vekom.

4. Jedlo so sebou

Ak je dostupná služba aj so sebou, je dôležité, aby jedlo bolo správne zabalené a aby jedlo skutočne dorazilo do rúk objednávajúceho hosťa chutne, aby nedošlo k jeho rozliatiu alebo postriekaniu, a aby textúra a tvar boli rovnaké, ako keď sa pripravovalo. Ak to chcete vykonať, vyberte správnu nádobu na jedlo pre zabalenie a odoslanie jedla so sebou na cestu. Misa na guláš z cukrovej trstiny je dodávaná v balení po 40 ks, ktorú je možné tiež použiť na jedlo so sebou pomocou samostatne dostupného veka. Doplnkovými produktmi sú zásobníky na skladovanie potravín SAMMIC a najdôležitejší baliaci nástroj, baliaci stroj SAMMIC TS-150.

5. Umývanie riadu

Zásadný význam má aj čistota riadu, pre ktorú sa oplatí využiť mechanickú pomoc. Prezrite si umývačku tanierov a skla GAMMO s košom 50x50 cm. Zariadenie je cateringová umývačka na umývanie tanierov, pohárov, šálok a príborov, vo verzii s predným plnením. Umývačka je vyrobená s nerezovým umývacím priestorom a vonkajším krytom. V rámci našej akčnej ponuky, pokiaľ si teraz kúpite profesionálnu umývačku, pokryjeme prvé balenie (5L) prostriedok na umývanie riadu a 1 oplachový prostriedok (5L).

Akcia platí do vypredania čistiacich prostriedkov a umývacie a oplachové prostriedky je možné samozrejme zakúpiť aj samostatne!