LOUIS TELLIER MARCEL prenosná pec na drevo

LOUIS TELLIER MARCEL prenosná pec na drevo

Profesionálna pec na zmiešané palivo, prenosný dizajn. Ideálne na pečenie pizze, koláča (Flammkuchen), chleba, mäsa, rýb, dusenia zeleniny.
Rozložte spodné nohy, nainštalujte komín, položte zariadenie na pevný stôl alebo pult.
Zásuvka na palivo sa nachádza na zadnej strane zariadenia. Naplňte ju vykurovacím materiálom vhodným na pečenie: vložte do nej suché polienka, pelety alebo uhlie. Zapáľte ich, vložte zásuvku na miesto. Sledujte teplomer zabudovaný vo dvierkach rúry. Očakáva sa, že priestor rúry dosiahne požadovanú cieľovú teplotu za 20 minút.
Zostáva len vložiť predpripravenú pizzu, chlieb alebo iné jedlo na pečenie do rúry. Výborne vám k tomu môže poslúžiť kvalitný pekáč na pizzu, lopatka na pizzu alebo profesionálny plech na pečenie (veľkosť GN2/3 alebo GN1/2).
Teplotu možno sledovať na profesionálnom analógovom teplomere zabudovanom vo dvierkach a jedlo je možné kontrolovať na sklenenom pozorovacom otvore bez otvárania dvierok.
V prípade potreby je pec Marcel vhodná aj na studené údenie, na ktoré je najlepšie použiť drevnú štiepku dostupnú v našom sortimente.
Po skončení akcie je možné zariadenie jednoducho vyčistiť, rozobrať a previezť.
Odporúčame na vonkajšie akcie, terasy a vonkajšie jedálne.

Kapacita: 1 ks 30Ø cm pizze, alebo 1 ks 28Ø cm chleba, alebo 2 ks bagety, alebo iného mäsa, ktoré možno upiecť na pekáči do veľkosti GN2/3
Konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele so spodnou kamennou doskou a vnútornou izoláciou z keramických vlákien
Rozmery komory: 340x519x205mm
Rozmery dosky: 330 x 370 mm, hrúbka 15 mm
Profesionálny analógový teplomer a monitorovací otvor zabudovaný do dverí

Termostatický ventil v zatvorenom režime:
- štandardný režim pečenia, pri 150-250°C,
- odporúča sa na pečenie chleba, mäsa, rýb, zeleniny, koláčov a pečiva
Termostatický ventil v otvorenom režime:
- režim rýchleho pečenia pri vysokej teplote až 450-500°C,
- odporúčané na pečenie pizze a iných grilovateľných jedál
Ľahko použiteľná zadná zásuvka na palivo
Môže byť použitý s: drevenými polenami, peletami, uhlím, drevnou štiepkou
Teplota 500 °C sa dá dosiahnuť za menej ako 20 minút
Termostat
Odnímateľný popolník, ľahko sa čistí
Odnímateľný komín
Sklopná rukoväť na prenášanie
Vyklápacie nohy
Samočistenie s pyrolýzou (+500°C) alebo s kovovou kefou na odolné nečistoty na podklade